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酒的起源

2014-06-24 点击数:2788
  酒的起源可以追溯到史前时期。人类必威体育客户端下载欢迎您的历史约始于距今四万~五万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物,从而有条件去模仿大自然生物本能的必威体育客户端下载欢迎您过程。人类最早的必威体育客户端下载欢迎您活动,只是机械地简单重复大自然的自酿过程。
  真正称得上有目的的人工必威体育客户端下载欢迎您生产活动,是在人类进入新石器时代、出现了农业之后开始的。这时,人类有了比较充裕的粮食,尔后又有了制作精细的陶制器皿,这才使得必威体育客户端下载欢迎您生产成为可能。根据对出土文物的考证,约在公元前6000年,美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年,美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。
  公元前3000年,该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。公元前5000年—前3000年,中国仰韶文化时期已出现耕作农具,即出现了农业,这为谷物必威体育客户端下载欢迎您提供了可能。《中国史稿》认为,仰韶文化时期是谷物必威体育客户端下载欢迎您的“萌芽”期。当时是用蘖(发芽的谷粒)造酒。公元前2800年—前2300年的中国龙山文化遗址出土的陶器中,有不少尊、斝、盉、高脚杯、小壶等酒器,反映出必威体育客户端下载欢迎您在当时已进入盛行期。中国早期酿造的酒多属于黄酒。
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